Pengaruh Harga, Variasi Produk dan Fear Of Missing Out (FoMO) terhadap Minat Beli Minuman Matcha pada Generasi Z
Studi Kasus pada Kopi Kenangan di Ketintang Surabaya
DOI:
https://doi.org/10.31004/anthor.v5i4.1028Keywords:
Harga, Variasi Produk, Fear of Missing Out (FoMO), Minat Beli, Matcha, Generasi ZAbstract
Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh harga, variasi produk, dan Fear of Missing Out (FoMO) terhadap minat beli minuman matcha pada Generasi Z dengan studi kasus pada Kopi Kenangan Ketintang Surabaya. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan jenis penelitian deskriptif menggunakan teknik purposive sampling terhadap 160 responden. Analisis data menggunakan IBM SPSS 25. Hasil penelitian menunjukkan bahwa harga, variasi produk, dan Fear of Missing Out (FoMO) berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat beli minuman Matcha, baik secara parsial maupun simultan. Variabel harga terbukti menjadi faktor yang paling dominan dalam memengaruhi minat beli dibandingkan variabel lainnya. Kesimpulannya, penetapan harga yang sesuai, penyediaan variasi produk yang beragam, dan tingginya Fear of Missing Out (FoMO) mampu meningkatkan minat beli minuman Matcha pada Generasi Z, dengan harga sebagai faktor yang memberikan pengaruh paling besar terhadap minat beli.
References
Asyifa, H. A., Hidayah, K., & Haryanto, H. C. (2024). Pengaruh fear of missing out (FoMO) terhadap pembelian impulsif online food delivery pada Generasi Z. Jurnal Consulenza: Jurnal Bimbingan Konseling dan Psikologi, 7(2), 44–56.
Bryan. (2025). Demam matcha: Dari jamuan tradisional ke tren media sosial. Kumparan. https://kumparan.com/michelle-bryan-1432037/demam-matcha-dari-jamuan-tradisional-ke-trend-media-sosial-26H2v7iqVo8/4
Buulolo, B., & Akbar, M. F. (2022). Pengaruh promosi dan variasi produk terhadap minat beli konsumen pada Kopi Sungguh Pasar Modern Intermoda Cisauk. Jurnal Ilmiah Swara MaNajemen (Swara Mahasiswa Manajemen), 2(1), 8–15. https://doi.org/10.32493/jism.v2i1.24626
Firdayanti, A., Nursal, M. F., & Wulandar, D. S. (2023). Pengaruh kesadaran merek dan variasi produk terhadap keputusan pembelian melalui minat beli Mie Lemonilo di Kota Bekasi. Jurnal Economina, 2(9), 2628–2643. https://doi.org/10.55681/economina.v2i9.838
GoodStats. (2024). Makanan jadi pengeluaran utama bagi Gen Z. GoodStats Data.
Handayani, A., Apriliani, L., & Astuti, D. (2025). Analisis kelayakan bisnis makanan dan minuman kekinian untuk Generasi Z. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Digital, 2(3), 1489–1495. https://jurnal.ittc.web.id/index.php/jebd/article/view/2188
Harwinda, A., Aruman, A. E., & Setyaningtyas, E. (2024). FOMO's impact on consumer loyalty: Beverage industry study in the social media age. Jurnal Komunikasi: Malaysian Journal of Communication, 40(4), 390–411. https://doi.org/10.17576/JKMJC-2024-4004-22
Huynh. (2024). The growing popularity of matcha: Why your cafe should offer matcha drinks. Matcha Society. https://matchasociety.com.au/blogs/news/the-growing-popularity-of-matcha-why-your-cafe-should-offer-matcha-drinks
Indiani, P. L. N. (2022). Peran lokasi, variasi produk, dan ekuitas merek terhadap keputusan pembelian konsumen. Jurnal Ilmiah Akuntansi dan Bisnis (Undiknas), 7(2), 158–165. https://doi.org/10.38043/jiab.v7i2.3450
Ismaya, A. M., & Tirtadidjaja, A. (2025). Analisis pengaruh tren kuliner dan FOMO terhadap minat beli Generasi Z di Purrmilk Gading Serpong, 8(September).
Kalsum, U., & Usuli, S. (2021). Pengaruh variasi produk dan iklan terhadap keputusan pembelian pada minuman Boba Brown Sugar Gar_Fresh. Jurnal EKOMEN, 21(1), 58–68. https://ojs.unsimar.ac.id/index.php/EkoMen/article/view/428
Kenangan, K. (2025). Genap berusia 7 tahun, Kopi Kenangan umumkan pencapaian dan rencana ekspansi internasional selanjutnya. https://kopikenangan.com/news/genap-berusia-7-tahun-kopi-kenangan-umumkan-pencapaian-dan-rencana-ekspansi-internasional-selanjutnya
Kojongian, A. S., Tumbel, T. M., & Walangitan, O. (2022). Pengaruh variasi produk dan promosi terhadap keputusan pembelian Careofyou.id pada media sosial Instagram. Productivity, 3(2), 157–161. https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/productivity/article/view/38676
Kusumo, S. S. B., Palumian, Y., Marchyta, N. K., & Sahetapy, W. L. (2024). Peranan electronic word of mouth dan fear of missing out dalam membentuk purchase intention produk Mixue di Surabaya. Jurnal Ilmiah Manajemen dan Akuntansi (JIMAT), 1(4), 201–211. https://doi.org/10.69714/ftt4rb79
Lailatul, R., Sudarso, S., & Sari, D. K. (2024). Pengaruh kualitas pelayanan, persepsi harga, dan promosi penjualan terhadap minat beli pada Shopee Food di Sidoarjo. Jurnal Paradigma Ekonomika, 19(4), 1072–1092. https://doi.org/10.22437/jpe.v19i4.40554
Mantong, S., Pongtuluran, A. K., & Kannapadang, D. (2024). Pengaruh kualitas produk dan harga terhadap minat beli pada usaha Garasi Kopi Toraja di Kelurahan Rante Pasele Kabupaten Toraja Utara. Jurnal Tadbir Peradaban, 4(2), 273–283.
Marchela, Y., & Enggar, P. (2025). Pengaruh kualitas produk dan fear of missing out terhadap keputusan pembelian minuman matcha pada konsumen Matchaman. Ecodemica: Jurnal Ekonomi, Manajemen dan Bisnis, 1–11. https://ejournal.bsi.ac.id/ejurnal/index.php/ecodemica
Mawarni, I., Pratisila, M., & Revita, N. (2024). Pengaruh harga dan ketersediaan produk terhadap keputusan pembelian pada Toko Sembako Sheza Palembang. Jurnal EKOBIS: Kajian Ekonomi dan Bisnis, 8(1), 1–12.
Mubarak, R. A., Arsyianti, L. D., & Hasanah, N. (2023). Pengaruh sertifikasi halal dan bauran pemasaran terhadap intensi pembelian konsumen muslim pada produk minuman kopi kekinian. MANAJEMEN IKM: Jurnal Manajemen Pengembangan Industri Kecil Menengah, 18(2), 125–132. https://doi.org/10.29244/mikm.18.2.125-132
Novelina, R. R., Azzahra, R. P. S., & Yusuf, A. (2024). Pengaruh variasi produk terhadap keputusan pembelian konsumen We Drink Cabang Tuparev Karawang. Economic Reviews Journal, 3(3), 1196–1206. https://doi.org/10.56709/mrj.v3i3.279
Populix. (2023). Millennials & Gen Z report: Exploring the hip F&B phenomenon.
Przybylski, A. K., Murayama, K., DeHaan, C. R., & Gladwell, V. (2013). Motivational, emotional, and behavioral correlates of fear of missing out. Computers in Human Behavior, 29(4), 1841–1848. https://doi.org/10.1016/j.chb.2013.02.014
Restiana Suriadi, P., Hardini, R., & Digdowiseiso, K. (2023). The influence of product variations, brand image and word of mouth on repurchase interest in Thirsty Drinks at Sentosa Depok Outlets. Jurnal Syntax Admiration, 4(1), 138–150. https://doi.org/10.46799/jsa.v4i1.800
Rizqullah, M. I., & Darmawan, D. (2025). Pengaruh harga terhadap minat beli makanan siap saji. Jurnal Manajemen Riset Inovasi, 3(1), 228–245. https://doi.org/10.55606/mri.v3i1.3485
Romadhon, P. N., Rizqi, A. W., & Hidayat. (2023). Analisis pasar segmentation, targeting, positioning, dan marketing mix 4P minuman kopi UD. XYZ. Jurnal Teknik Industri, 9(1), 80–85.
Royani, A. R., & Dewanti, R. L. (2025). The influence of viral marketing, fear of missing out, and price perception on customer satisfaction through purchase decision as an intervening variable among fans of online-based trendy food & beverages in the Special Region of Yogyakarta. Proceedings of the 5th International Conference on Innovations in Social Sciences Education and Engineering (ICoISSEE-5), 5, 1–13.
Salsabilah, T. N., & Ardiansyah, T. (2023). Pengaruh influencer serta media sosial TikTok dan Instagram terhadap keputusan pembelian konsumen Bakso Putro Solo. Jurnal Usaha, 4(2), 1–13.
Sofiyan, Y., & Amron. (2024). Pengaruh bauran pemasaran (marketing mix) terhadap minat beli ulang Mixue Kota Semarang. JIMEA, 8(1), 571–584. https://doi.org/10.31955/mea.v8i1.3676
Triswati, Y. D., & Huda, N. (2025). Pengaruh FoMO, viral marketing, dan halal certification terhadap purchase decision melalui purchase intention konsumen Mie Gacoan Jepara. 11(2), 311–336. https://doi.org/10.47329/jurnal
Tsaniya, R., & Telagawathi, N. L. W. S. (2022). Pengaruh kualitas produk dan harga terhadap minat beli konsumen di Kedai Kopi Nau Kecamatan Seririt. Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata, 5(1), 32–39. https://doi.org/10.23887/jmpp.v5i1.34390
Tumuju, N. S., Soegoto, A. S., & Rogi, M. (2022). Pengaruh kualitas produk dan harga terhadap minat beli konsumen di PT Deho Canning Company Bitung. Jurnal EMBA, 10(1), 78–90.
Wardi, P. A., & Dethan, S. H. (2024). Pengaruh kualitas, harga, dan promosi terhadap minat beli konsumen Dimsum Asap Wangi. Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 1(2), 35–41.
Wibowo, W., & Ayuningtyas, F. (2024). Generasi Z sebagai konsumen masa depan: Karakteristik, preferensi, dan tantangan baru. Buana Komunikasi (Jurnal Penelitian dan Studi Ilmu Komunikasi), 5(2), 90–99. https://doi.org/10.32897/buanakomunikasi.2024.5.2.3937
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Fadila Laqhmadani, Veni Rafida
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
