Implementasi Model Economic Order Quantity dalam Meminimalisir Stock Out HPL TACO pada CV. Fatah Jaya
DOI:
https://doi.org/10.31004/anthor.v5i4.1199Keywords:
Manajemen Persediaan, EOQ, Reorder Point, Safety StockAbstract
Pengendalian persediaan HPL Taco pada CV. Fatah Jaya Kudus masih belum optimal karena proses pemesanan dilakukan berdasarkan perkiraan kebutuhan dan belum menggunakan perhitungan jumlah pemesanan yang optimal. Kondisi tersebut menyebabkan ketidaksesuaian antara jumlah pemesanan dan tingkat penjualan, sehingga dapat menimbulkan kelebihan persediaan (overstock) pada beberapa produk serta kekurangan persediaan (stockout) pada produk lainnya. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kondisi persediaan HPL Taco serta menerapkan metode Economic Order Quantity (EOQ), Safety Stock, dan Reorder Point (ROP) untuk meningkatkan efisiensi pengendalian persediaan dan meminimalkan risiko stockout. Penelitian menggunakan metode deskriptif kuantitatif dengan data penjualan dan persediaan HPL Taco periode Januari–Desember 2025. Analisis dilakukan menggunakan metode EOQ untuk menentukan jumlah pemesanan optimal, Safety Stock untuk menentukan persediaan pengaman, dan ROP untuk menentukan titik pemesanan kembali. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan EOQ menurunkan frekuensi pemesanan dari 33 kali menjadi 18 kali per tahun, dengan jumlah pemesanan optimal sebesar 147 lembar untuk kode AA, 76 lembar untuk kode H, dan 61 lembar untuk kode JG. Total biaya pemesanan menurun dari Rp13.977.360 menjadi Rp6.854.748, sehingga diperoleh penghematan sebesar Rp7.122.612 per tahun. Hasil perhitungan Safety Stock sebesar 119 lembar untuk kode AA, 168 lembar untuk kode H, dan 224 lembar untuk kode JG. Penerapan EOQ, Safety Stock, dan ROP dapat membantu meningkatkan efisiensi pengendalian persediaan dan mengurangi risiko stockout.
References
Abdullah, P. M. (2015). Living in the world that is fit for habitation: CCI’s ecumenical and religious relationship. Aswaja Pressindo.
Abubakar, R. (2021). Pengantar metodologi penelitian. SUKA-Press UIN Sunan Kalijaga.
Adlini, M. N., Dinda, A. H., Yulinda, S. S., Chotimah, O., & Merlyana, S. J. (2022). Metode penelitian kualitatif studi pustaka. Edumaspul: Jurnal Pendidikan, 6(1), 974–980.
Al-Dulaime, W., & Emar, W. (2019). Analysis of inventory management by using Economic Order Quantity (EOQ) model: A case study. International Journal of Engineering Research and Applications, 9(4), 15–22.
Baller, R., & Spinler, S. (2019). Case study-based multi-parameter optimization and simplification of EOQ model to reduce the need for data. International Journal of Production Economics, 210, 175–189.
Cachon, G. P., & Terwiesch, C. (2019). Matching supply with demand: An introduction to operations management (4th ed.). McGraw-Hill.
Chopra, S., & Meindl, P. (2016). Supply chain management: Strategy, planning, and operation (6th ed.). Pearson Education.
Chopra, S., & Meindl, P. (2019). Supply chain management: Strategy, planning, and operation (7th ed.). Pearson Education.
Christopher, M. (2020). Logistics and supply chain management (6th ed.). Pearson.
Handoko, T. H. (2019). Dasar-dasar manajemen produksi dan operasi. BPFE.
Heizer, J., Render, B., & Munson, C. (2020). Operations management: Sustainability and supply chain management (12th ed.). Pearson.
Heizer, J., Render, B., & Munson, C. (2021). Operations management (13th ed.). Pearson Education.
Jia, F., Gong, Y., & Brown, S. (2020). Supply chain learning and inventory management. International Journal of Operations & Production Management, 40(6), 783–804.
Jirraruttrakul, S., Smutkupt, S., Marksin, W., Liu, L., & Thanathawee, C. (2017). Applying an EOQ model to reduce inventory cost: A case study. International Journal of Supply Chain Management, 6(2), 20–27.
Kim, J., & Park, K. (2023). Inventory optimization using economic order quantity model under demand uncertainty. Journal of Industrial Engineering and Management, 16(1), 45–60.
Kuanmuang, S., & Intarapak, S. (2022). Economic order quantity determination model: A case study of construction material retailer. Journal of Industrial Engineering International, 18(3), 623–634.
Laoli, S., Zai, K. S., & Lase, N. K. (2022). Application of Economic Order Quantity (EOQ), Reorder Point (ROP), and Safety Stock (SS) methods in managing inventory management at Grand Katika Gunungsitoli.
Lubis, R. H., Nasution, F. A., & Juledi, A. P. (2022). Design and build inventory system using EOQ and ROP methods (case study: CV. Ziefa Karya).
Negara, I. M. (2019). Analisis penentuan reorder point dalam pengendalian persediaan. Jurnal Manajemen Logistik, 6(2), 112–120.
Nobil, A. H., Sedigh, A. H. A., & Cárdenas-Barrón, L. E. (2020). Reorder point for the EOQ inventory model with imperfect quality items. Applied Mathematical Modelling, 77, 746–765.
Prasetyo, B., & Sari, D. P. (2019). Pengendalian persediaan bahan baku dengan metode EOQ dan ROP. Jurnal Teknik Industri, 20(1), 45–54.
Prawirosentono, S. (2021). Manajemen operasi: Analisis dan studi kasus. Bumi Aksara.
Priadana, M. S., & Sunarsi, D. (2021). Metode penelitian kuantitatif. Pascal Books.
Pujawan, I. N., & Mahendrawathi. (2020). Supply chain management (3rd ed.). Guna Widya.
Rachmawati, T. (2017). Metode pengumpulan data dalam penelitian kualitatif. UNPAR Press.
Siregar, H., & Wahyudi, D. (2021). Analisis permintaan bahan bangunan terhadap pertumbuhan sektor konstruksi. Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 24(2), 135–145.
Sugiyono. (2016). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Alfabeta.
Sugiyono. (2017). Metode penelitian bisnis. Alfabeta.
Sugiyono. (2018). Metode penelitian kombinasi (mixed methods). Alfabeta.
Vania, A., & Yolina, H. (2021). Analysis inventory cost Jona Shop with EOQ model.
Warsono, S., Nugroho, A., & Lestari, D. (2023). Implementation of economic order quantity model in inventory control. Journal of Logistics and Supply Chain, 5(1), 1–10.
Yuni, P. M., Benyamin, & Amir, J. (2024). Improving inventory efficiency: A case study on the application of Economic Order Quantity (EOQ) in coffee raw material management at PT. Toarco Jaya.
Zulfikarijah, F. (2017). Manajemen persediaan. UB Press.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Disya Wahyu Safrika
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
